Glass / Carafe / Bottle

シャンパ―ニュ

– バロン・ド・ロスチャイルドブ リュット 

2,500 / NA / 24,000

フレッシュな花や洋梨の香りが印象的。

バター、ブリオッシュの香りが巧妙に変化しまろやか。

白ワイン

– 平川ワイナリー ポンセ・テールド・ヨイチ 2020

2,400 / 6,800 / 15,000

柑橘に鉱物的なアロマ。キリッとした果実味、

真っ直ぐな酸とミネラル感。様々な食材と幅広く相乗。

– ポール・カリヨン ブルゴーニュ ブラン シャルドネ 2015

2,500 / 6,700 / 14,000

白い花、洋梨、オレンジのピュアなアロマに蜜やシナモンのテイスト。

パワフルなミネラルを兼ね備え、長い余韻が楽しめる。

赤ワイン

– ブルゴーニュ ピノノワール レヴォー 2019 

2,500 / 6,000 / 18,000

ビオ独特の柔らかい香りが特長的でバラや赤系の果実、

蜜のニュアンスもありエレガントで純粋な果実感。

– シャトー・シャルマイユ  2011

2,600 / 6,000 / 18,000

黒スグリやブラックベリーの凝縮した果実味に樽香のニュアンス、

口に含んだ際にほのかな甘み。